特許

J-GLOBAL ID：200903048503969198

キシラン分解酵素遺伝子の発現を制御するDNA結合タンパク質のアミノ酸配列及び遺伝子

発明者： 丸井 淳一郎 ,  田中 昭光 ,  加藤 雅士 ,  小林 哲夫 ,  塚越 規弘
出願人/特許権者： ヒゲタ醤油株式会社
代理人 (1件)： 戸田 親男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-276484
公開番号（公開出願番号）：特開2001-095581
出願日： 1999年09月29日
公開日（公表日）： 2001年04月10日
要約：

【要約】【解決手段】 麹菌アスペルギルス・オリゼ(Aspergillus oryzae)由来のキシラン分解酵素遺伝子の発現を制御するDNA結合タンパク質に対応するアミノ酸配列及び本DNA結合タンパク質遺伝子をコードするDNA。【効果】 醤油や味噌などにおいて、色の濃化を抑制することができる。

請求項（抜粋）：

配列表の配列番号1のアミノ酸配列で示される、キシラン分解酵素遺伝子の発現を制御するDNA結合タンパク質。

IPC (4件)：

C12N 15/09 ZNA ,  C12N 9/24 ,  C12N 1/15 ,  C12R 1:69

FI (4件)：

C12N 9/24 ,  C12N 1/15 ,  C12R 1:69 ,  C12N 15/00 ZNA A

Fターム (31件)：

4B024AA03 ,  4B024AA05 ,  4B024AA10 ,  4B024AA11 ,  4B024AA20 ,  4B024BA80 ,  4B024CA03 ,  4B024CA04 ,  4B024DA11 ,  4B024EA04 ,  4B024GA11 ,  4B024GA19 ,  4B050DD02 ,  4B050EE01 ,  4B050LL02 ,  4B050LL03 ,  4B050LL05 ,  4B065AA63X ,  4B065AA63Y ,  4B065AB01 ,  4B065AC14 ,  4B065AC15 ,  4B065AC16 ,  4B065AC20 ,  4B065BA02 ,  4B065BD50 ,  4B065CA24 ,  4B065CA31 ,  4B065CA41 ,  4B065CA43 ,  4B065CA46