被覆食品

発明者： , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：久保田藤郎 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-032599
公開番号（公開出願番号）：特開平10-215840
出願日： 1997年02月03日
公開日（公表日）： 1998年08月18日
要約：

【要約】【課題】水分を比較的多く含む食品等を被覆材によって被覆することによって長期間にわたり保存できる技術を確立すること。【解決手段】中間水分食品又は多水分食品を、可食性抗菌素材と糖質からなる被覆用組成物で被覆してなる被覆食品。

請求項（抜粋）：

中間水分食品又は多水分食品を、可食性抗菌素材と糖質からなる被覆用組成物で被覆してなる被覆食品。

IPC (12件)：

A23P 1/08 , A23B 4/10 , A23B 7/16 , A23B 9/00 , A23L 1/00 , A23L 1/10 , A23L 1/10 102 , A23L 1/20 104 , A23L 1/212 , A23L 1/0528 , A23L 1/325 , A23L 3/00 102

FI (15件)：

A23P 1/08 , A23B 4/10 Z , A23B 7/16 , A23B 9/00 , A23L 1/00 Z , A23L 1/00 F , A23L 1/10 E , A23L 1/10 F , A23L 1/10 A , A23L 1/10 102 , A23L 1/20 104 Z , A23L 1/212 A , A23L 1/325 A , A23L 3/00 102 , A23L 1/212 102 A

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