特許
J-GLOBAL ID：200903049544722306
大豆胚軸含有錠菓
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-230823
公開番号（公開出願番号）：特開平11-056296
出願日： 1997年08月27日
公開日（公表日）： 1999年03月02日
要約：
【要約】【課題】大豆胚軸を用いイソフラボン類等の有効成分を簡単に摂取でき、かつ、風味良好な錠菓を提供するものである。【解決手段】品温が120〜200°Cで10〜60分間、加熱焙煎した大豆胚軸を10〜40重量%含有させた錠菓、又はトレハロースを20〜60重量%含ませ、必要により糖質(砂糖、デキストリンなど)、乳製品(全脂粉乳など)、カルシウム含有物(ミルクカルシウム、卵殻カルシウム、骨粉カルシウム、など)、香料などの副原料を添加、混合し、打錠する加工により、課題の食品である錠菓を提供することが可能になった。これにより、イソフラボン類やカルシウムの摂取が容易になり、健康の維持、向上に役立てることができる。
請求項（抜粋）：
錠菓中に、大豆胚軸を乾燥固形分換算で5 〜40重量%含有することを特徴とする錠菓。
IPC (5件)：
A23L 1/30
, A23G 3/00
, A23L 1/20
, A61K 35/78 ABJ
, A61K 35/78 ADD
A23L 1/30 B
, A23G 3/00
, A23L 1/20 A
, A61K 35/78 ABJ
, A61K 35/78 ADD J
