食品冷凍庫

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：山口巖 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-341796
公開番号（公開出願番号）：特開2000-356448
出願日： 1999年12月01日
公開日（公表日）： 2000年12月26日
要約：

【要約】【課題】食品表面からの水分蒸発を抑えて冷凍品質を向上させる。【解決手段】庫内に投入した食品7の表面温度を温度センサ8で測定し、食品表面の飽和蒸気圧が高くて水分が蒸発しやすい、例えば0°C近傍までファン4を停止するか、又は低速運転して食品表面の乾燥を抑え、飽和蒸気圧が低下したそれ以降はファン4をフルパワー運転して急速冷凍し、氷結晶の成長を抑えて高い品質の冷凍を実現する。

請求項（抜粋）：

前面に扉を有する断熱性の箱体で囲われた庫内に、冷却器、ファン及び複数段の食品棚が設置され、前記ファンから吹き出され前記冷却器を通して庫内を循環する冷却風により前記食品棚上に置かれた食品を冷凍保存する食品冷凍庫において、前記食品を庫内に投入してから、この食品が所定温度に凍結するまでの期間を第1及び第2の2つの期間に分けて定め、前記第1の期間は前記ファンを停止又は低速運転し、前記第2の期間は前記ファンを高速運転するファン制御手段を設けたことを特徴とする食品冷凍庫。

IPC (5件)：

F25D 11/00 101 , A23L 3/36 , F25D 17/06 312 , F25D 17/08 303 , A23B 4/06 501

FI (5件)：

F25D 11/00 101 B , A23L 3/36 A , F25D 17/06 312 , F25D 17/08 303 , A23B 4/06 501 L

Fターム (14件)：

3L045AA02 , 3L045BA03 , 3L045CA03 , 3L045LA09 , 3L045LA10 , 3L045MA01 , 3L045NA16 , 3L045PA01 , 3L045PA02 , 3L045PA04 , 4B022LB01 , 4B022LF02 , 4B022LN02 , 4B022LT06

引用特許：

出願人引用 (7件)

急速冷凍方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平9-299807 出願人：古林康男
特開平4-369375
特開平4-098075

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審査官引用 (7件)

急速冷凍方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平9-299807 出願人：古林康男
特開平4-369375
特開平4-098075

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