特許

J-GLOBAL ID：200903051510643444

緑茶飲料の製造法

発明者： 板屋 枝里 ,  高橋 宏和 ,  大石 進
出願人/特許権者： 花王株式会社
代理人 (1件)： 有賀 三幸 (外6名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-019836
公開番号（公開出願番号）：特開2003-219799
出願日： 2002年01月29日
公開日（公表日）： 2003年08月05日
要約：

【要約】【解決手段】 緑茶葉を10°C未満の水で抽出し(第一工程)、第一工程の抽出残渣を50°C以上の温水で抽出し(第二工程)、第一工程で得られた抽出液(A)と第二工程で得られた抽出液(B)を混合し、次いで殺菌処理を施す緑茶飲料の製造法。【効果】 加熱殺菌後の異臭が抑制され、雑味の発生が少なく、カテキン類特有の苦味、渋味が抑制された、高濃度のカテキン類を含有し、飲み易い緑茶飲料が効率良く得られる。

請求項（抜粋）：

緑茶葉を10°C未満の水で抽出し(第一工程)、第一工程の抽出残渣を50°C以上の温水で抽出し(第二工程)、第一工程で得られた抽出液(A)と第二工程で得られた抽出液(B)を混合し、次いで殺菌処理を施す緑茶飲料の製造法。

Fターム (4件)：

4B027FB13 ,  4B027FC01 ,  4B027FP72 ,  4B027FR04

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 特開平4-271750
  
• 茶類飲料の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-291798   出願人：長谷川香料株式会社