特許
J-GLOBAL ID：200903051520860842
レトルトソース用安定剤、レトルトソースおよびその製造方法
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
新部 興治 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-183461
公開番号（公開出願番号）：特開平10-028562
出願日： 1996年07月12日
公開日（公表日）： 1998年02月03日
要約：
【要約】【課題】 ホワイトルーを使用したレトルトソースの保存中に生じる粘度低下、ソースのゲル化およびソースの離水を防止できる安定剤を提供する。【解決手段】 化工澱粉およびレシチンを含有することを特徴とするホワイトルーを用いたレトルトソース用安定剤。
請求項（抜粋）：
化工澱粉およびレシチンを含有することを特徴とするホワイトルーを用いたレトルトソース用安定剤。
IPC (2件)：
FI (2件)：
引用特許：
審査官引用 (1件)
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レトルトソース
公報種別：公開公報
出願番号：特願平7-132328
出願人：キユーピー株式会社
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