油脂組成物

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：羽鳥修
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-039815
公開番号（公開出願番号）：特開平6-253736
出願日： 1993年03月01日
公開日（公表日）： 1994年09月13日
要約：

【要約】【目的】焼き菓子のセンタークリームとして用いられ、?@焼き菓子生地と共に焼成されたとき硬くなったり、流れたりせず、?A焼成後も目減りしたり、硬さの変化がなく、?B異味・異臭を呈せず且つ白色又は淡色で、?C良好な食感を呈する油脂組成物を提供すること。【構成】油脂組成物は、可塑性油脂100重量部に、α-化架橋エーテル澱粉10〜200重量部を配合してなることを特徴とする。

請求項（抜粋）：