特許

J-GLOBAL ID：200903058543739654

洗米排水の固形成分の除去方法、洗米排水の固形成分の再利用方法

発明者： 渡辺 昌規 ,  本田 秀宝
出願人/特許権者： 財団法人ひろしま産業振興機構
代理人 (1件)： 岡田 敬
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-180545
公開番号（公開出願番号）：特開2007-038214
出願日： 2006年06月30日
公開日（公表日）： 2007年02月15日
要約：

【課題】 簡易な方法で洗米排水の固形成分を除去し、且つ、除去した固形成分を機能性食品等の原料として再利用することを課題とする。【解決手段】 洗米排水にプロテアーゼ含有酵素を添加し、洗米排水に含まれる固形成分の表層蛋白質を除去する。表層蛋白質の除去によって、固形成分に含まれるデンプン質由来の水酸基が現れる。水酸基は負の電位を帯びており、固形成分の表面に負の電位が形成される。この水酸基と洗米排水に含まれる金属陽イオンとが静電的相互作用で結合し、固形成分が凝集し、その自重で沈降させる。【選択図】図1

請求項（抜粋）：

洗米排水にプロテアーゼ含有酵素を添加し、前記洗米排水に含まれる固形成分を凝集して沈降させることを特徴とする洗米排水の固形成分の除去方法。

IPC (3件)：

C02F 1/00 ,  C02F 1/52 ,  A23L 1/30

FI (3件)：

C02F1/00 P ,  C02F1/52 K ,  A23L1/30 B

Fターム (8件)：

4B018MD15 ,  4B018ME14 ,  4B018MF01 ,  4B018MF12 ,  4D015BA19 ,  4D015BB01 ,  4D015FA01 ,  4D015FA12

引用特許：

出願人引用 (2件)

• スリップ防止装置
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-023154   出願人：石橋吉伸
• 洗米排水の処理装置
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-095168   出願人：井村覺