特許
J-GLOBAL ID：200903058896359561

飲料の滅菌方法

発明者：
ジーン フランク クライド

ジーン フランク クライド について


出願人/特許権者：
ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム

ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム について


代理人 (1件)： 浅村 皓 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-068718
公開番号（公開出願番号）：特開平10-262620
出願日： 1998年03月18日
公開日（公表日）： 1998年10月06日
要約：
【要約】【課題】 加温販売するすぐ飲める飲料の滅菌方法。【解決手段】 液体飲料ミックスを約135°C以上の温度に急速加熱し、約2分未満、しかし少なくとも約60のF0 値を得るのに充分な時間高温に保持する。次に加熱飲料ミックスは約100°C以下の温度に冷却し、容器に充填する。容器は約10までF0 値を得る條件でレトルト処理する。すぐ飲める飲料は微生物による変敗を起こさずに加温販売できる。
請求項（抜粋）：
すぐ飲める飲料の滅菌方法であって、液体飲料ミックスを用意し、液体飲料ミックスを約135°C以上の高温に急速加熱し、液体飲料を約2分未満、しかし少なくとも約60のF0 値を得るのに充分な時間高温に保持し、液体飲料ミックスを約100°C以下の温度に冷却し、液体飲料ミックスを容器に充填し、次いで容器を約10までのF0 値を得る條件でレトルト処理する、上記滅菌方法。
IPC (3件)：
A23L 2/42 ,  A23F 5/26 ,  A23L 2/38
FI (3件)：
A23L 2/00 N ,  A23F 5/26 ,  A23L 2/38 P
引用特許：
審査官引用 (4件)
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