特許
J-GLOBAL ID：200903059089106745
イーストドーナツの製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
岩谷 龍
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-135168
公開番号（公開出願番号）：特開2003-325098
出願日： 2002年05月10日
公開日（公表日）： 2003年11月18日
要約：
【要約】【課 題】 電子レンジで温めた後でも、さっくりとした食感を有するドーナツの製造方法の提供。【解決手段】 ドーナツ生地を分割・成型に付する工程と、次いでホイロに付する工程と、次いで焼成または蒸しに付する工程と、次いでインジェクションに付する工程と、次いでバッター付けおよびパン粉付けに付する工程、および、フライに付する工程を含むことを特徴とするイーストドーナツの製造方法。
請求項（抜粋）：
ドーナツ生地を分割・成型に付する工程と、次いでホイロに付する工程と、次いで焼成または蒸しに付する工程と、次いでインジェクションに付する工程と、次いでバッター付けおよびパン粉付けに付する工程、および、フライに付する工程を含むことを特徴とするイーストドーナツの製造方法。
IPC (2件)：
FI (2件)：
Fターム (4件)：
4B032DB24
, 4B032DE06
, 4B032DP30
, 4B032DP37
