特許

J-GLOBAL ID：200903059545990172

餅菓子類

発明者： 佐藤 晋 ,  飯餘 由美
出願人/特許権者： 松谷化学工業株式会社
代理人 (1件)： 尾関 弘
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-273475
公開番号（公開出願番号）：特開平9-084524
出願日： 1995年09月26日
公開日（公表日）： 1997年03月31日
要約：

【要約】【課題】煩雑な工程を必要とせず、風味にも悪影響を与えずに製造でき、長期にわたって製造時の品質を保持する、即ち経時安定性に優れた餅菓子類を提供すること。【解決手段】餅菓子類に於いて、その主原料として、米類90〜50重量%とヒドロキシプロピル澱粉10〜50重量%よりなる澱粉質原料100重量部及び糖質65〜400重量部からなる原料を用い、練り上がりのブリックス度が57〜67度であること。

請求項（抜粋）：

餅菓子類に於いて、その主原料として、米類90〜50重量%とヒドロキシプロピル澱粉10〜50重量%よりなる澱粉質原料100重量部及び糖質65〜400重量部からなる原料を用い、練り上がりのブリックス度が57〜67度であることを特徴とする餅菓子類。

IPC (2件)：

A23G 3/00 106 ,  A23L 1/10 102

FI (2件)：

A23G 3/00 106 ,  A23L 1/10 102

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 和菓子類の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-325889   出願人：昭和産業株式会社, 敷島スターチ株式会社
• 特開平2-207763