特許

J-GLOBAL ID：200903060498219070

ワカメ芽株を原料とする抗酸化食品素材の製造方法

発明者： 吉本 亮子 ,  福田 和弘 ,  新居 佳孝
出願人/特許権者： 徳島県
代理人 (1件)： 豊栖 康弘
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-377166
公開番号（公開出願番号）：特開2000-189117
出願日： 1998年12月29日
公開日（公表日）： 2000年07月11日
要約：

【要約】【課題】 ワカメ芽株を原料として、付加価値の高い抗酸化型の食品素材を製造する。【解決手段】 ワカメ芽株をエタノールに浸漬して、ワカメ芽株に含まれる有効成分をエタノールに抽出させるエタノール抽出工程と、このエタノール抽出工程において得られたエタノール抽出液を分液操作して、エタノール抽出液に含まれる不要物を除去する分液工程とで、抗酸化食品素材を製造する。

請求項（抜粋）：

ワカメ芽株をエタノールに浸漬して、ワカメ芽株に含まれる有効成分をエタノールに抽出させるエタノール抽出工程と、このエタノール抽出工程において得られたエタノール抽出液を分液操作して、エタノール抽出液に含まれる不要物を除去する分液工程とで、抗酸化食品素材を製造することを特徴とする、ワカメ芽株を原料とする抗酸化食品素材の製造方法。

Fターム (4件)：

4B019LC05 ,  4B019LK02 ,  4B019LP02 ,  4B019LP13