特許

J-GLOBAL ID：200903061318738712

ミネラル分配合発酵乳製品

発明者： 野瀬 淳史 ,  笹井 博司 ,  水澤 進
出願人/特許権者： 株式会社ヤクルト本社
代理人 (1件)： 小野 信夫 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-258863
公開番号（公開出願番号）：特開2002-065155
出願日： 2000年08月29日
公開日（公表日）： 2002年03月05日
要約：

【要約】【課題】 発酵乳にミネラル分を添加した際に、風味を低下させることのない発酵乳製品を提供すること。【解決手段】 発酵乳にスクラロースとミネラル分を含有せしめた、不快味を感じさせることのない、風味良好なミネラル分配合発酵乳製品。

請求項（抜粋）：

スクラロースを含有することを特徴とするミネラル分配合発酵乳製品。

IPC (3件)：

A23C 9/13 ,  A23L 1/09 ,  A23L 1/304

FI (3件)：

A23C 9/13 ,  A23L 1/09 ,  A23L 1/304

Fターム (23件)：

4B001AC02 ,  4B001AC31 ,  4B001AC46 ,  4B001BC14 ,  4B001EC01 ,  4B001EC05 ,  4B018LB07 ,  4B018LE04 ,  4B018MD04 ,  4B018MD06 ,  4B018MD29 ,  4B018MD32 ,  4B018ME02 ,  4B018MF13 ,  4B041LC01 ,  4B041LC10 ,  4B041LD10 ,  4B041LK01 ,  4B041LK02 ,  4B041LK11 ,  4B041LK12 ,  4B041LK42 ,  4B041LP15

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 乳清ミネラルを含有する甘味組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-353505   出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社