特許
J-GLOBAL ID：200903063412270697
食品添加用抗酸化剤
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
舟橋 榮子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-103936
公開番号（公開出願番号）：特開平5-276912
出願日： 1992年03月31日
公開日（公表日）： 1993年10月26日
要約：
【要約】【構成】 乳酸菌菌体および/または乳酸菌菌体水溶性溶媒抽出物を有効成分とする食品添加用抗酸化剤。【効果】 本発明による食品添加用抗酸化剤は、各種飲食品に適宜添加することができる。また、油脂自体または油脂含量の高い食品に対して有効であるが、水溶性のなので、油脂含量の低い食品にも用いることができる。
請求項（抜粋）：
乳酸菌菌体および/または乳酸菌菌体水溶性溶媒抽出物を有効成分とする食品添加用抗酸化剤。
IPC (6件)：
A23L 3/3571
, C09K 15/34
, C11B 5/00
, C12P 1/04
, C07G 17/00
, C12R 1:225
