特許

J-GLOBAL ID：200903066601570501

食品の殺菌方法

発明者： 唐澤 泰三 ,  武本 憲二 ,  小笹 晃夫 ,  秋武 幸博 ,  平田 亘宏 ,  清田 雅夫 ,  橋本 明久
出願人/特許権者： 日世株式会社
代理人 (1件)： 原 謙三
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-076128
公開番号（公開出願番号）：特開平10-262623
出願日： 1997年03月27日
公開日（公表日）： 1998年10月06日
要約：

【要約】【課題】 種々多様な食品に対して、小規模な設備で、効率的な殺菌処理を可能にする。【解決手段】 食品をシェル6に入れて、高周波発振器2で生成した1MHzないし100MHzの周波数を有する電磁波で誘電加熱して殺菌する。

請求項（抜粋）：

食品を、1MHzないし100MHzの周波数を有する電磁波で誘電加熱して殺菌することを特徴とする食品の殺菌方法。

IPC (5件)：

A23L 3/01 ,  A23G 1/00 ,  A23G 9/02 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/48

FI (5件)：

A23L 3/01 ,  A23G 1/00 ,  A23G 9/02 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/48

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 加熱殺菌方法、加熱殺菌装置および加熱殺菌装置における高周波昇温装置
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-109291   出願人：山本ビニター株式会社