特許

J-GLOBAL ID：200903068725794559

起泡性水中油型乳化脂用油脂組成物

発明者： 島田 俊裕 ,  池田 憲司 ,  奥冨 保雄
出願人/特許権者： 旭電化工業株式会社
代理人 (1件)： 羽鳥 修
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-204747
公開番号（公開出願番号）：特開2002-017256
出願日： 2000年07月06日
公開日（公表日）： 2002年01月22日
要約：

【要約】【課題】 口溶けの良さと耐熱保形性の良さを両立させ、かつ良好なホイップ物性と乳化安定性を有する起泡性水中油型乳化脂及び該起泡性水中油型乳化脂を得るための起泡性水中油型乳化脂用油脂組成物を提供する。【解決手段】 総炭素数50のトリグリセリド(CN50)を30〜50重量%、総炭素数52のトリグリセリド(CN52)を20〜50重量%含有する起泡性水中油型乳化脂用油脂組成物。

請求項（抜粋）：

総炭素数50のトリグリセリド(CN50)を30〜50重量%、総炭素数52のトリグリセリド(CN52)を20〜50重量%含有する起泡性水中油型乳化脂用油脂組成物。

IPC (2件)：

A23D 7/00 508 ,  A23L 1/19

FI (2件)：

A23D 7/00 508 ,  A23L 1/19

Fターム (18件)：

4B025LB21 ,  4B025LE03 ,  4B025LG12 ,  4B025LG13 ,  4B025LG14 ,  4B025LG19 ,  4B025LG32 ,  4B025LK01 ,  4B025LK04 ,  4B025LP10 ,  4B025LP11 ,  4B026DC06 ,  4B026DG01 ,  4B026DG11 ,  4B026DL01 ,  4B026DL04 ,  4B026DX02 ,  4B026DX04

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 特開平3-019664
  
• 低油分クリーム
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-329213   出願人：不二製油株式会社