特許
J-GLOBAL ID：200903068802294505

飲食品中のポリフェノールの定量分析方法、定量分析装置および飲食品の設計方法

発明者：
池田 恒宏

池田 恒宏 について

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田頭 素行

田頭 素行 について

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藤田 瑠美

藤田 瑠美 について

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本間 大樹

本間 大樹 について

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茂田 一郎

茂田 一郎 について


出願人/特許権者：
アサヒビール株式会社

アサヒビール株式会社 について


代理人 (4件)： 岸田 正行 ,  小花 弘路 ,  水野 勝文 ,  高野 弘晋
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-274520
公開番号（公開出願番号）：特開2007-085868
出願日： 2005年09月21日
公開日（公表日）： 2007年04月05日
要約：
【課題】 飲食品または飲食品素材中に含まれる主要な呈味/機能性成分であるポリフェノールを、特別な前処理なしに、自動的に分離し、定量することのできる分析方法を提供する。 【解決手段】 ポリフェノールを含む飲食品または飲食品素材中からポリフェノールをサイズ排除クロマトグラフィーにより分離し、分離したポリフェノールをポリフェノール特異的な発色定量法により定量するすることを特徴とする飲食品または飲食品素材中のポリフェノールの定量分析方法。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
ポリフェノールを含む飲食品または飲食品素材中からポリフェノールをサイズ排除クロマトグラフィーにより分離し、分離したポリフェノールをポリフェノール特異的な発色定量法により定量することを特徴とする飲食品または飲食品素材中のポリフェノールの定量分析方法。
IPC (4件)：
G01N 30/88 ,  A23L 1/00 ,  G01N 30/84 ,  G01N 30/86
FI (4件)：
G01N30/88 P ,  A23L1/00 Z ,  G01N30/84 A ,  G01N30/86 J
Fターム (12件)：
4B014GB13 ,  4B014GG18 ,  4B014GK12 ,  4B027FB01 ,  4B027FB30 ,  4B027FC02 ,  4B027FK12 ,  4B027FK13 ,  4B027FP90 ,  4B035LC01 ,  4B035LP59 ,  4B035LT20
引用特許：
出願人引用 (1件) 審査官引用 (3件)

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