特許
J-GLOBAL ID：200903069348811318
流動性香辛味食品
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
中村 稔 (外9名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-014664
公開番号（公開出願番号）：特開2002-218950
出願日： 2001年01月23日
公開日（公表日）： 2002年08月06日
要約：
【要約】【課題】 カプサイシンとピペリンを特定量で流動状食品に含ませた場合に、原料食品自体の風味を活かしつつ、カプサイシンとピペリンに基づく特有の刺激味を抑えて、全体として風味の優れた流動状香辛味食品を提供することを提供すること。【解決手段】 カプサイシン0.1〜6.0ppm、ピペリン0.5〜130ppm及びさやか品種馬鈴薯を含むことを特徴とする流動状香辛味食品。
請求項（抜粋）：
カプサイシン0.1〜6.0ppm、ピペリン0.5〜130ppm及びさやか品種馬鈴薯を含むことを特徴とする流動性香辛味食品。
Fターム (8件)：
4B036LC01
, 4B036LE02
, 4B036LF01
, 4B036LF03
, 4B036LF05
, 4B036LH30
, 4B036LK01
, 4B036LP01
