特許
J-GLOBAL ID：200903069792811618
固形物含有食品の殺菌包装方法および装置
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
江原 省吾 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-251046
公開番号（公開出願番号）：特開平9-084567
出願日： 1995年09月28日
公開日（公表日）： 1997年03月31日
要約：
【要約】【課題】 それぞれに最適な殺菌条件で短時間に効率よく殺菌処理して品質の低下や風味の劣化を防止するとともに、固形物の二次汚染を防止する。【解決手段】 前処理された固形物をカップへ1食分ずつ計量して小分けに充填し、該カップを複数個ずつカセットへ収納した後、該カセットを殺菌機に投入して該殺菌機内で固形物を蒸気で直接殺菌し、殺菌後、クリーンブース内でカセットからカップを取り出して固形物を別に殺菌処理された調味液とともに袋または容器内に充填して密封包装する。
請求項（抜粋）：
前処理された固形物をカップへ1食分ずつ計量して小分けに充填し、該カップを複数個ずつカセットへ収納した後、該カセットを殺菌機に投入して該殺菌機内で固形物を蒸気で直接殺菌し、殺菌後、クリーンルーム・クリーンブース内でカセットからカップを取り出して固形物を別に殺菌処理された調味液とともに袋または容器内に充填して密封包装するようにしたことを特徴とする固形物含有食品の殺菌包装方法。
IPC (2件)：
FI (2件)：
引用特許：
審査官引用 (1件)
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インスタント複合食品の製造方法
公報種別：公開公報
出願番号：特願平4-295728
出願人：バリラジー.イーアール.エフ.エルエルアイソシエタペルアチオニ
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