特許

J-GLOBAL ID：200903070918697490

清 酒

発明者： 山内 徹 ,  岡本 匡史 ,  川北 貞夫 ,  高橋 康次郎
出願人/特許権者： 寳酒造株式会社
代理人 (1件)： 井上 昭 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-030178
公開番号（公開出願番号）：特開2001-218574
出願日： 2000年02月08日
公開日（公表日）： 2001年08月14日
要約：

【要約】【課題】 多様化する嗜好に対応した燗に適した清酒を提供する。【解決手段】 アルコール分14.0%(v/v)〜15.9%(v/v)、エキス分4.0%(w/v)〜6.7%(w/v)、酸度1.2〜2.0(0.1N NaOHml/10ml)、グルコース1.9%(w/v)〜2.5%(w/v)、アミノ態窒素17mg%(w/v)〜28mg%(w/v)、全窒素45mg%(w/v)〜80mg%(w/v)の成分組成である清酒。容器に充てん後平衡状態になった清酒中の溶存酸素濃度が1.1〜4.0ppmの範囲である清酒。

請求項（抜粋）：

アルコール分14.0%(v/v)〜15.9%(v/v)、エキス分4.0%(w/v)〜6.7%(w/v)、酸度1.2〜2.0(0.1N NaOHml/10ml)、グルコース1.9%(w/v)〜2.5%(w/v)、アミノ態窒素17mg%(w/v)〜28mg%(w/v)、全窒素45mg%(w/v)〜80mg%(w/v)の成分組成であることを特徴とする清酒。

Fターム (3件)：

4B015LG03 ,  4B015LH12 ,  4B015LP02

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 酒類の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-322465   出願人：株式会社三浦研究所, 国税庁長官
• 酒類の品質劣化防止方法及びその酒類
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-144579   出願人：寳酒造株式会社

引用文献：

審査官引用 (2件)

• 「現代日本酒名鑑」, 19900815, P126,127,176-179,214,215,220,221以下備考
• 「第四回改正国税庁所定分析法注解」, 19930220, 第23〜27頁、第294〜295頁