可食性乳化剤含有造粒粉末及び該粉末の製造方法

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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-157493
公開番号（公開出願番号）：特開2004-357532
出願日： 2003年06月03日
公開日（公表日）： 2004年12月24日
要約：

【課題】ハンドリング、水に対する溶解性、吸湿性がなく固結し難い、物性に優れた可食性乳化剤粉末の提供。【解決手段】液体原料から連続的に直接、球形状顆粒を製造する噴霧乾燥式流動層造粒装置を用いて、流動層レイヤリング造粒法により得られる可食性乳化剤含有造粒粉末。該粉末の嵩密度は0.5g/ml〜0.9g/mlであり、平均粒子径が50μm〜500μmであることが好ましく、さらに溶剤としてエタノールを、賦形剤として澱粉分解物を使用することが好ましい。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

液体原料から連続的に直接、球形状顆粒を製造する噴霧乾燥式流動層造粒装置を用いて、流動層レイヤリング造粒法により得られる可食性乳化剤含有造粒粉末であって該粉末の嵩密度が0.5g/ml〜0.9g/mlであることを特徴とする可食性乳化剤含有造粒粉末。

IPC (3件)：

A23L1/035 , A23P1/06 , B01J2/16

FI (3件)：

A23L1/035 , A23P1/06 , B01J2/16

Fターム (9件)：

4B035LE01 , 4B035LG05 , 4B035LG21 , 4B035LK13 , 4B035LP36 , 4B048PE02 , 4B048PQ03 , 4B048PS13 , 4G004KA01

引用特許：

審査官引用 (4件)

粉末香味料及びその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平11-264220 出願人：小川香料株式会社
特開昭57-099161
バッター用造粒組成物の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-372062 出願人：昭和産業株式会社

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