特許

J-GLOBAL ID：200903072223820251

プロリダーゼ、その遺伝子及びプロリダーゼの製造法

発明者： 伊藤 考太郎 ,  仲原 丈晴 ,  小山 泰二 ,  松田 俊文 ,  高橋 理 ,  松島 健一朗 ,  海附 玄龍 ,  増田 力
出願人/特許権者： キッコーマン株式会社 ,  財団法人野田産業科学研究所
代理人 (1件)： 平木 祐輔 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-283759
公開番号（公開出願番号）：特開2003-250580
出願日： 2002年09月27日
公開日（公表日）： 2003年09月09日
要約：

【要約】【解決手段】 配列番号2で表されるアミノ酸配列からなるプロリダーゼ活性を有する蛋白質、該蛋白質をコードするプロリダーゼ遺伝子、配列番号1で表される塩基配列からなるプロリダーゼ遺伝子、前記遺伝子をベクターDNAに挿入した組み換え体DNA、前記組み換え体DNAを含む形質転換体又は形質導入体、及び前記形質転換体又は形質導入体を用いたプロリダーゼの製造法である。【効果】 本発明により、上記プロリダーゼの蛋白質工学的な改良が行なえるようになった。また本発明は、食品加工用の酵素生産、醸造食品の生産に用いる微生物の改良にも用いることができる。

請求項（抜粋）：

以下の(a)又は(b)の蛋白質。(a) 配列番号2で表されるアミノ酸配列からなる蛋白質(b) 配列番号2で表されるアミノ酸配列において1若しくは複数のアミノ酸が欠失、置換若しくは付加されたアミノ酸配列からなり、かつプロリダーゼ活性を有する蛋白質

IPC (6件)：

C12N 15/09 ZNA ,  C12N 1/15 ,  C12N 1/19 ,  C12N 1/21 ,  C12N 5/10 ,  C12N 9/62

FI (6件)：

C12N 1/15 ,  C12N 1/19 ,  C12N 1/21 ,  C12N 9/62 ,  C12N 15/00 ZNA A ,  C12N 5/00 A

Fターム (24件)：

4B024AA05 ,  4B024BA14 ,  4B024CA04 ,  4B024CA05 ,  4B024CA09 ,  4B024DA06 ,  4B024EA04 ,  4B024GA11 ,  4B024GA19 ,  4B024HA03 ,  4B024HA09 ,  4B024HA14 ,  4B050CC01 ,  4B050CC03 ,  4B050DD03 ,  4B050LL02 ,  4B065AA26X ,  4B065AA63Y ,  4B065AA72X ,  4B065AB01 ,  4B065AC14 ,  4B065BA01 ,  4B065CA31 ,  4B065CA41

引用特許：

出願人引用 (1件)

• 新規プロリダーゼとその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-151510   出願人：味の素株式会社

引用文献：

審査官引用 (1件)

• Aspergillus nidulans pepP gene for prolidase, exons 1-3.