特許

J-GLOBAL ID：200903073642907053

クラッカー粉類似物およびこれを用いた食品

発明者： 玉越 篤男 ,  荒木 由香 ,  後藤 勝
出願人/特許権者： 株式会社ホーネンコーポレーション
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-053766
公開番号（公開出願番号）：特開2002-253156
出願日： 2001年02月28日
公開日（公表日）： 2002年09月10日
要約：

【要約】【課題】 クラッカー粉の代替物として、よりクリスピーな食感を付与し得るクラッカー粉類似物およびそれを用いた食品を提供する。【解決手段】穀物を主原料とし、比重が0.07〜0.7g/mlかつ粒度が8.6メッシュパス〜200メッシュオーバーの粉粒物を50%以上含有することを特徴とするクラッカー粉類似物。

請求項（抜粋）：

穀物を主原料とし、比重が0.07〜0.7g/mlかつ粒度が8.6メッシュパス〜200メッシュオーバーの粉粒物を50%以上含有することを特徴とするクラッカー粉類似物。

IPC (2件)：

A23L 1/176 ,  A23L 1/10

FI (2件)：

A23L 1/176 ,  A23L 1/10 Z

Fターム (18件)：

4B023LC05 ,  4B023LG01 ,  4B023LG08 ,  4B023LK05 ,  4B023LK06 ,  4B023LK10 ,  4B023LL04 ,  4B023LP07 ,  4B023LQ01 ,  4B025LB04 ,  4B025LG01 ,  4B025LG02 ,  4B025LG07 ,  4B025LG11 ,  4B025LG26 ,  4B025LG32 ,  4B025LK01 ,  4B025LP06

引用特許：

審査官引用 (4件)

• スナックの製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-255877   出願人：ソシエテデプロデユイネツスルソシエテアノニム
• 特開昭64-063348
  
• フライバッター用粉
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-200300   出願人：株式会社ホーネンコーポレーション
• 特開昭61-108346