ピザ生地など食品生地の成型方法、及びその装置

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：中島正
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-064084
公開番号（公開出願番号）：特開平11-243834
出願日： 1998年02月28日
公開日（公表日）： 1999年09月14日
要約：

【要約】 (修正有)【課題】ピザ生地等の食品生地を迅速かつ確実に、しかも能率よく機械的に大量成型せしめる成型方法、及びその装置を提供する。【解決手段】間欠走行自在な無端駆動ベルト6が水平配設され、該無端駆動ベルト6の搬送面上にはそのテ-ルプ-リ2がわからトッププ-リ3がわに向けて生地材料Aを一定分量に分割供給する分割供給手段8と、分割供給された生地材料Bを上下一対のプラスチックフィルム15・16で挟みこむ上下部プラスチックフィルム供給手段9・10と、上下部プラスチックフィルム15・16間に分割生地材料Bを挟みつつ展圧成型せしめる成型手段11とが各々配設された構成よりなり、上記プラスチックフィルム15・16・間に分割生地材料Bを挟みこみ、無端駆動ベルト6を介して搬送せしめつつ成型手段11により所定形状に展圧して成型せしめる。

請求項（抜粋）：

少なくとも上下一対のプラスチックフィルム間に一定分量の生地材料を挟みこみ、間欠走行自在な無端駆動ベルトを介して搬送せしめつつ成型プレスにより所定形状に展圧して成型せしめることを特徴とする、ピザ生地など食品生地の成型方法。

引用特許：

審査官引用 (5件)

特開昭63-294727
特公昭61-054375
特開昭63-294727

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