小麦製品およびその製造方法

発明者： ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-127363
公開番号（公開出願番号）：特開平10-313767
出願日： 1997年05月16日
公開日（公表日）： 1998年12月02日
要約：

【要約】【課題】塩化カリウムなどの添加を行うことなくストレート法でも所望の組成を有した小麦製品及びその製造法を提供する。【解決手段】蛋白質が3.0〜6.0重量%、食塩が0.5重量%以下であり、水分が25重量%以下である小麦製品。

請求項（抜粋）：