おにぎり製造装置

発明者： ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (1件)：松尾憲一郎 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-050434
公開番号（公開出願番号）：特開2003-250472
出願日： 2002年02月26日
公開日（公表日）： 2003年09月09日
要約：

【要約】【課題】おにぎりの形状に成型しやすく、時間が経過しても型崩れしない、食感の良いおにぎりで、しかも、添加物を最小限に抑えても賞味期限を長くとることのできるおにぎりの製造方法を提供すること。【解決手段】炊飯した米飯を、熱飯のままおにぎりに成型した後に、成型されたおにぎりの上方より冷却空気を供給しながら、成型されたおにぎりの下方より空気を吸引することによっておにぎりを冷却し、具入れ後、包装して製品化することとした。

請求項（抜粋）：

米を炊飯して成型するおにぎり製造装置において、炊飯した米飯を熱飯のままおにぎりに成型し、その後脱型しておにぎり形状のまま冷却することを特徴とするおにぎり製造装置。

FI (2件)：

A23L 1/10 G , A23L 1/10 F

Fターム (5件)：

4B023LC08 , 4B023LE14 , 4B023LP15 , 4B023LP20 , 4B023LT32

引用特許：

審査官引用 (2件)

特開昭56-096672
握飯製造機の冷却装置
公報種別：公開公報出願番号：特願2001-217435 出願人：市川工業株式会社

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