魚油の酸化防止剤

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：小田島平吉 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-063560
公開番号（公開出願番号）：特開平7-292385
出願日： 1995年02月28日
公開日（公表日）： 1995年11月07日
要約：

【要約】【構成】 2′′-O-グルコシルイソビテキシを有効成分として含有する魚油の酸化防止剤。【効果】ドコサヘキサエン酸、エイコサペンタエン酸、オクタデカテトラエン酸のような不飽和度の高い脂肪酸を含む魚油又は魚油を構成成分として含む食品の酸化防止に有効である。

請求項（抜粋）：

2′′-O-グルコシルイソビテキシンを有効成分として含有することを特徴とする魚油の酸化防止剤。

IPC (5件)：

C11B 5/00 , A23D 9/00 , A23L 3/3436 , C07H 17/04 , C09K 15/08

引用特許：

審査官引用 (3件)

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