揚げ煎餅の製造装置

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：伊藤捷雄
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-256938
公開番号（公開出願番号）：特開2003-061834
出願日： 2001年08月27日
公開日（公表日）： 2003年03月04日
要約：

【要約】 (修正有)【課題】揚げ油の使用量を節約し、さらに揚げ油の酸化を防止しすることの出来る揚げ煎餅の製造装置を提供する。【解決手段】揚げ枠11の中に揚げ煎餅40の生地を入れて蓋をし、加熱された揚げ油を入れた揚げ油槽2の中に浸漬させた状態で一方向へ移動させて煎餅を揚げる揚げ煎餅の製造装置において、揚げ篭をそれぞれ別体に設けた揚げ枠と蓋枠14とで構成し、エンドレスチェーンを外側に位置する一対の第1エンドレスチェーン10と内側に位置する一対の第2エンドレスチェーン13とに分けて互いが重なり合う方向へ並設し、第1エンドレスチェーンに揚げ枠を揺動可能に取り付け、第2エンドレスチェーンに蓋枠を前記揚げ枠と同一ピッチで固定させ、前記第1エンドレスチェーンと第2エンドレスチェーンの移動を同期させるように構成する。

請求項（抜粋）：

内部に揚げ煎餅の生地を1個づつ複数個入れる揚げ篭を蓋付きの揚げ枠とし,機枠に並設した一対のエンドレスチェーン間に前記蓋付きの揚げ枠を該エンドレスチェーンの長手方向に多数個取り付け、この各揚げ枠の中に揚げ煎餅の生地を入れて蓋をし、加熱された揚げ油を入れた揚げ油槽の中に浸漬させた状態で一方向へ移動させて煎餅を揚げる揚げ煎餅の製造装置において、前記揚げ篭をそれぞれ別体に設けた揚げ枠と蓋枠とで構成し、前記エンドレスチェーンを外側に位置する一対の第1エンドレスチェーンと内側に位置する一対の第2エンドレスチェーンとに分けて互いが重なり合う方向へ並設し、前記第1エンドレスチェーンに前記揚げ枠を揺動可能に取り付け、前記第2エンドレスチェーンに前記蓋枠を前記揚げ枠と同一ピッチで固定させ、前記第1エンドレスチェーンと第2エンドレスチェーンの移動を同期させることにより、前記揚げ油槽内において前記揚げ枠が下側となり前記蓋枠が上側となって互いに重なり合って移動するように構成したことを特徴とする、揚げ煎餅の製造装置。

IPC (2件)：

A47J 37/12 361 , A23G 3/02

FI (2件)：

A47J 37/12 361 , A23G 3/02

Fターム (9件)：

4B014GP16 , 4B059AA01 , 4B059AB01 , 4B059AC01 , 4B059AC04 , 4B059AC13 , 4B059AD20 , 4B059BA20 , 4B059BB15

引用特許：

出願人引用 (3件)

食品の油揚げ装置
公報種別：公開公報出願番号：特願平6-285335 出願人：株式会社冨士製作所
特開昭53-094072
特開昭47-043373

審査官引用 (2件)

食品の油揚げ装置
公報種別：公開公報出願番号：特願平6-285335 出願人：株式会社冨士製作所
特開昭53-094072

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