特許

J-GLOBAL ID：200903075909742434

非還元性糖質とその製造方法並びに用途

発明者： 万代 隆彦 ,  渋谷 孝 ,  杉本 利行 ,  三宅 俊雄
出願人/特許権者： 株式会社林原生物化学研究所
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-116583
公開番号（公開出願番号）：特開平8-073504
出願日： 1995年04月19日
公開日（公表日）： 1996年03月19日
要約：

【要約】【目的】 末端にトレハロース構造を有する非還元性糖質、トレハロースの両グルコースに重合度1若しくは2以上のグルコースを有している非還元性糖質及びトレハロースなどの非還元性糖質、又は、これを含む低還元性糖質とその製造方法並びに用途を提供する。【構成】 澱粉を液化した溶液に、非還元性糖質生成酵素を澱粉枝切酵素及び/又はシクロマルトデキストリン・グルカノトランスフェラーゼとともに作用させるか、又は非還元性糖質生成酵素及びトレハロース遊離酵素を澱粉枝切酵素及び/又はシクロマルトデキストリン・グルカノトランスフェラーゼとともに作用させ、得られる非還元性糖質、又は、これを含む低還元性糖質、該糖質の製造方法並びに該糖質を含有せしめた組成物を主な構成とする。

請求項（抜粋）：

澱粉を液化した溶液に、非還元性糖質生成酵素を澱粉枝切酵素及び/又はシクロマルトデキストリン・グルカノトランスフェラーゼとともに作用させるか、又は非還元性糖質生成酵素及びトレハロース遊離酵素を澱粉枝切酵素及び/又はシクロマルトデキストリン・グルカノトランスフェラーゼとともに作用させ、得られる非還元性糖質、又は、これを含む低還元性糖質。

IPC (6件)：

C08B 37/00 ,  A23L 1/236 ,  A61K 47/36 ,  C12P 19/16 ,  C12P 19/18 ,  A23L 1/307

引用特許：

審査官引用 (2件)

• トレハロースの製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-023960   出願人：武田薬品工業株式会社
• 特開昭63-216492