代用乳

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：浅村皓 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-257185
公開番号（公開出願番号）：特開平10-108620
出願日： 1997年09月22日
公開日（公表日）： 1998年04月28日
要約：

【要約】【課題】殺菌処理に安定な代用乳。【解決手段】脱脂乳固体、ホエイ固体、脂肪、水の他にカラギネートおよびカルシウムイオン封鎖剤を含む代用乳であって、これらの成分をバッチ-バッチまたはバッチ-インライン工程で溶解し、製造する。

請求項（抜粋）：

重量で、約10〜12%の脱脂乳固体、約5〜9%のホエイ固体、約68〜80%の水、約7〜10%の脂肪、約0.01〜0.03%のカラギネートおよび約0.1〜0.3%のカルシウムイオン封鎖剤を含有することを特徴とする、代用乳。

IPC (2件)：

A23C 11/04 , A23C 9/152

FI (2件)：

A23C 11/04 , A23C 9/152

引用特許：

審査官引用 (5件)

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