特許

J-GLOBAL ID：200903078052324143

食品成形方法及びその装置

発明者： 小林 将男 ,  小林 博紀 ,  吹上 透
出願人/特許権者： 株式会社コバード
代理人 (1件)： 川崎 好昭 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-244194
公開番号（公開出願番号）：特開2003-052349
出願日： 2001年08月10日
公開日（公表日）： 2003年02月25日
要約：

【要約】【課題】外皮材で内材を包み込み成形する食品成形方法及びその装置に関して、外皮材に内材を配置した状態でより確実に外皮材を封着する食品成形方法及びその装置を提供する。【解決手段】第一シャッタ1の閉じる方向への動作により、内材を外皮材で包み込むように、外皮材Fの周縁部をシャッタ片10が囲む領域に集め、集められた外皮材の周縁部を第二シャッタ2の動作により封着することで、確実に外皮材で包み込み成形ができるとともに、第一シャッタ1及び第二シャッタ2は完全に閉じることがないので、外皮材の分離に伴う滓の発生を防止できるようになった。

請求項（抜粋）：

外皮材に内材を配置する配置工程と、複数のシャッタ片から成る第一シャッタを閉じる方向に動作させて該シャッタ片の囲む領域に前記外皮材の周縁部を集める第一シャッタ工程と、集められた前記外皮材の周縁部を複数のシャッタ片から成る第二シャッタの動作により封着する第二シャッタ工程とを含むことを特徴とする食品成形方法。

IPC (2件)：

A23P 1/08 ,  A23P 1/12

FI (2件)：

A23P 1/08 ,  A23P 1/12

Fターム (6件)：

4B048PE12 ,  4B048PK04 ,  4B048PL02 ,  4B048PM02 ,  4B048PM16 ,  4B048PP01

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 包あん装置
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-129116   出願人：株式会社タフト
• 食品成形方法及びその装置
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-110297   出願人：株式会社コバード