特許

J-GLOBAL ID：200903079027378936

ハイドロフォビンを含む曝気食料品

発明者： デボラ・リンネ・アルドレッド ,  マーク・ジョン・ベリー ,  デリック・ジョゼフ・セブラ ,  アンドリュー・リチャード・コックス ,  マシュー・ダンカン・ゴールディング ,  サラ・ゴールディング ,  ロバート・ダニエル・キーナン ,  マーク・エメット・マローン ,  サラ・トゥイッグ
出願人/特許権者： ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ
代理人 (4件)： 志賀 正武 ,  渡邊 隆 ,  村山 靖彦 ,  実広 信哉
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-522939
公開番号（公開出願番号）：特表2008-507959
出願日： 2005年06月27日
公開日（公表日）： 2008年03月21日
要約：

ハイドロフォビンを含む冷凍組成物が提供される。更に冷凍食料品における氷の結晶の成長の阻害及び/または氷の結晶の性質の改変におけるハイドロフォビンの使用が提供される。

請求項（抜粋）：

単離された形態のハイドロフォビンを含む冷凍組成物。

IPC (4件)：

A23L 3/36 ,  A23G 9/32 ,  A23G 9/44 ,  A23G 9/52

FI (2件)：

A23L3/36 A ,  A23G9/02

Fターム (5件)：

4B014GB18 ,  4B014GK12 ,  4B014GL08 ,  4B022LB01 ,  4B022LJ04

引用特許：

審査官引用 (8件)

• 特開昭52-102444
  
• 特表平5-503426
  
• 特開平3-164156
  
• 特開平3-244348
  
• 微生物の培養中の気泡形成を減少させるための方法
  公報種別：公表公報   出願番号：特願2001-518837   出願人：ヴァルションテクニッリネントゥトキムスケスクス
• ハイドロフォビンを含む曝気食料品
  公報種別：公表公報   出願番号：特願2007-522938   出願人：ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ
• 特開昭61-293348
  
• 特開昭50-005596