液状油脂組成物

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：有賀三幸 (外4名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-156266
公開番号（公開出願番号）：特開2001-335795
出願日： 2000年05月26日
公開日（公表日）： 2001年12月04日
要約：

【要約】【課題】植物ステロール類を高濃度に溶解しており、その使用中又は保存中に植物ステロール類の結晶化を起こさない液状油脂組成物及びその製造方法の提供。【解決手段】少なくとも大豆油又は菜種油を起源とし、組成調整された遊離状態の植物ステロールを添加した液状油脂組成物であって、「ブラシカステロール含量(wt%)×1.5+スチグマステロール含量(wt%)<20」の関係を満たす組成を有する遊離状態の植物ステロールを1〜6wt%溶解している液状油脂組成物。大豆油又は菜種油を起源とする遊離状態の植物ステロールを組成調整してブラシカステロール及びスチグマステロールの含量を低減させ、これを油脂に対し、油脂中の遊離状態の植物ステロールが上記の関係を満たす組成を有し、その総溶解量が1〜6wt%となるように溶解させる上記液状油脂組成物の製造方法。

請求項（抜粋）：

少なくとも大豆油又は菜種油を起源とし、組成調整された遊離状態の植物ステロールを添加した液状油脂組成物であって、「ブラシカステロール含量(重量%)×1.5+スチグマステロール含量(重量%)<20」の関係を満たす組成を有する遊離状態の植物ステロールを1〜6重量%溶解している液状油脂組成物。

IPC (6件)：

C11C 3/00 , A23D 9/00 506 , A23D 9/04 , A23L 1/30 , C11B 3/02 , C11B 5/00

FI (6件)：

C11C 3/00 , A23D 9/00 506 , A23D 9/04 , A23L 1/30 B , C11B 3/02 , C11B 5/00

Fターム (25件)：

4B018LE05 , 4B018MD07 , 4B018MD15 , 4B018ME04 , 4B018MF02 , 4B026DC03 , 4B026DC05 , 4B026DC06 , 4B026DG04 , 4B026DG05 , 4B026DG06 , 4B026DG07 , 4B026DL02 , 4B026DL05 , 4B026DP01 , 4B026DX01 , 4H059BA34 , 4H059BB02 , 4H059BB03 , 4H059BB57 , 4H059BC13 , 4H059BC15 , 4H059CA48 , 4H059DA22 , 4H059EA01

引用特許：

出願人引用 (5件)

菜種胚芽の分離方法及び菜種胚芽油脂
公報種別：公開公報出願番号：特願平11-129486 出願人：味の素株式会社
特開昭57-206336
フィトステロール組成物
公報種別：公表公報出願番号：特願2000-546604 出願人：ライシオベネコールオサケユイチア

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審査官引用 (5件)

菜種胚芽の分離方法及び菜種胚芽油脂
公報種別：公開公報出願番号：特願平11-129486 出願人：味の素株式会社
特開昭57-206336
フィトステロール組成物
公報種別：公表公報出願番号：特願2000-546604 出願人：ライシオベネコールオサケユイチア

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