特許

J-GLOBAL ID：200903080949015911

低温調理台および低温調理台システム

発明者： 井上 正喜
出願人/特許権者： 富士電機株式会社
代理人 (1件)： 酒井 宏明 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-052565
公開番号（公開出願番号）：特開2001-238741
出願日： 2000年02月28日
公開日（公表日）： 2001年09月04日
要約：

【要約】【課題】 作業者の作業環境を劣悪化することなく、しかも低設備コストで、高度な衛生管理を行うことができる低温調理を提供すること。【解決手段】 上面部に調理用まな板4が設けられ、調理用まな板4の一方の側に冷気吹き出し口11が設けられ、調理用まな板4の他方の側に冷気回収口12が設けられ、冷気吹き出し口11より吹き出した冷気が調理用まな板4上を横切って冷気回収口12へ流れるように構成する。

請求項（抜粋）：

上面部に調理用まな板が設けられ、前記調理用まな板の一方の側に冷気吹き出し口が設けられ、前記調理用まな板の他方の側に冷気回収口が設けられ、前記冷気吹き出し口より吹き出した冷気が前記調理用まな板上を横切って前記冷気回収口へ流れるように構成されていることを特徴とする低温調理台。

IPC (3件)：

A47B 77/08 ,  A23L 3/36 ,  F25D 17/08 302

FI (3件)：

A47B 77/08 E ,  A23L 3/36 Z ,  F25D 17/08 302

Fターム (4件)：

3B060GD00 ,  4B022LF02 ,  4B022LP01 ,  4B022LT06

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 厨房設備
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-226670   出願人：松下電工株式会社
• キッチン流し台
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-164339   出願人：株式会社イナックス