特許

J-GLOBAL ID：200903080997905503

急速冷凍方法およびこれに用いる二次庫

発明者： 丸山 久直
出願人/特許権者： プレス工業株式会社
代理人 (1件)： 西 良久
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-324085
公開番号（公開出願番号）：特開2009-144999
出願日： 2007年12月14日
公開日（公表日）： 2009年07月02日
要約：

【課題】この発明は、家庭用の冷凍庫を用いた急速冷凍方法およびこれに用いる二次庫に関する。【解決手段】 家庭用の冷凍庫10内の内部に、容器本体2および開閉用の蓋3からなる二次庫1を設け、該二次庫1が中空部内の温度が略均一となるよう断熱材で成形されており、該二次庫1の中空部内に収納された食品5の中心から外表面までの全部が過冷却となるまで冷凍庫10内で二次庫1を冷却し、前記過冷却された食品を上記二次庫1内で急速冷凍してなることを特徴とする。上記二次庫1は、周壁2Aの外壁面2aまたは内壁面2bを金属板4で覆うことで、庫内温度を均一化している。【選択図】 図2

請求項（抜粋）：

家庭用の冷凍庫内の内部に、容器本体および開閉用の蓋からなる二次庫を設け、 該二次庫が中空部内の温度が略均一となるよう断熱材で成形されており、 該二次庫の中空部内に収納された食品の中心から外表面までの全部が過冷却となるまで冷凍庫内で二次庫を冷却し、 前記過冷却された食品を上記二次庫内で急速冷凍してなることを特徴とする食品の急速冷凍方法。

IPC (1件)：

F25D 16/00

FI (1件)：

F25D16/00

Fターム (5件)：

3L045AA04 ,  3L045BA02 ,  3L045BA03 ,  3L045KA07 ,  3L045PA04

引用特許：

出願人引用 (1件)

• 食品冷却装置
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-241500   出願人：松下電器産業株式会社