特許

J-GLOBAL ID：200903081576683133

冷 菓

発明者： 島田 勇一 ,  秦 博之 ,  池田 範夫 ,  石山 ナナ ,  吉岡 俊満
出願人/特許権者： 雪印乳業株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-020350
公開番号（公開出願番号）：特開2001-204392
出願日： 2000年01月28日
公開日（公表日）： 2001年07月31日
要約：

【要約】【課 題】 糖類、糖アルコール類を含有するソフトスクープ性を有する冷菓であって、「喉やけ」感を感じない後味の良好な冷菓の提供。【解決手段】 糖類、糖アルコール類を含有するソフトスクープ性を有する冷菓を調製する際に、卵黄を2〜20重量%含有させる。

請求項（抜粋）：

-20°Cにおける硬度が6kgf以下であって、卵黄を含有することを特徴とする冷菓。

Fターム (4件)：

4B014GB18 ,  4B014GB21 ,  4B014GG10 ,  4B014GK07

引用特許：

出願人引用 (3件)

• 特開昭63-219342
  
• 特開昭61-219342
  
• 冷 菓
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-284692   出願人：雪印乳業株式会社

審査官引用 (3件)

• 特開昭63-219342
  
• 特開昭61-219342
  
• 冷 菓
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-284692   出願人：雪印乳業株式会社