畜肉タンパク質由来の血圧降下ペプチド

発明者： , , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：廣田雅紀
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-048143
公開番号（公開出願番号）：特開2001-233898
出願日： 2000年02月24日
公開日（公表日）： 2001年08月28日
要約：

【要約】【課題】食品の中で重要な位置づけをされている食肉から血圧降下作用あるいはアンジオテンシンI変換酵素阻害活性を有する新規なペプチド類及びこれらペプチド類を有効成分として含む薬理用組成物を提供すること。【解決手段】食肉タンパク質あるいは食肉の主要タンパク質であるミオシンをサーモリシン、プロテアーゼK等のプロテアーゼの作用により加水分解し、Met-Asn-Pro-Pro-LysおよびIle-Thr-Thr-Asn-Proの構造をもつペンタペプチドを含むペプチド組成物を得る。これらの二つのペンタペプチド、及びその部分アミノ酸配列を有するトリペプチドMet-Asn-Pro 、Pro-Pro-LysはアンジオテンシンI変換酵素阻害活性および血圧降下作用を有する。これらペプチドは安全性が高く、高血圧症の予防や症状改善用の食品に適用することができる。

請求項（抜粋）：

配列表の配列番号1又は配列番号2に示されるアミノ酸配列の全部若しくは一部を含むことを特徴とするアンジオテンシンI変換酵素阻害活性を有するペプチド又はその塩。

IPC (12件)：

C07K 7/06 ZNA , A23L 1/305 , A61K 35/34 , A61K 38/00 , A61K 38/17 , A61P 9/12 , A61P 43/00 111 , C07K 5/083 , C07K 5/093 , C07K 5/097 , C12N 9/99 , C12P 21/02

FI (12件)：

C07K 7/06 ZNA , A23L 1/305 , A61K 35/34 , A61P 9/12 , A61P 43/00 111 , C07K 5/083 , C07K 5/093 , C07K 5/097 , C12N 9/99 , C12P 21/02 B , A61K 37/02 , A61K 37/12

Fターム (41件)：

4B018LB01 , 4B018LB02 , 4B018LB08 , 4B018LB09 , 4B018MD20 , 4B018ME04 , 4B018MF10 , 4B018MF12 , 4B064AG21 , 4B064CA21 , 4B064CC03 , 4B064CD20 , 4B064DA06 , 4B064DA10 , 4C084AA01 , 4C084AA02 , 4C084BA01 , 4C084BA22 , 4C084CA25 , 4C084MA52 , 4C084NA14 , 4C084ZA422 , 4C087AA01 , 4C087AA02 , 4C087BB47 , 4C087CA16 , 4C087MA52 , 4C087NA14 , 4C087ZA42 , 4H045AA10 , 4H045AA30 , 4H045BA12 , 4H045BA13 , 4H045CA40 , 4H045DA57 , 4H045EA23 , 4H045FA34 , 4H045FA70 , 4H045GA15 , 4H045GA22 , 4H045GA25

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