油脂の脱臭脱酸方法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：矢野寿一郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-101537
公開番号（公開出願番号）：特開平11-293276
出願日： 1998年04月13日
公開日（公表日）： 1999年10月26日
要約：

【要約】【課題】油脂の脱酸脱臭工程において、油脂の脱酸脱臭効率を向上すると共に、劣化を防止することを課題とする。【解決手段】油脂の脱臭及び脱酸を行う工程において、該油脂に水を加え乳化槽2により乳化させた後に薄膜蒸留装置3により圧力約6mmHg、温度約230°Cの条件下で動植物油脂のみならず脂肪酸と高級アルコールのエステルおよび脂肪酸と一価又は多価アルコールとのエステルの減圧蒸留を行い悪臭悪味物質であるアルデヒド、ケトン、アルコール、炭化水素、硫黄化合物、遊離脂肪酸、色素、その他不鹸化物等の低分子量の物を取り除く脱酸脱臭装置を構成した。

請求項（抜粋）：

油脂の脱臭及び脱酸を行う工程において、該油脂の沸点よりも、低沸点の液体を加え、混合後に乳化装置により乳化し、乳化させた後に連続蒸留装置を用いて減圧蒸留を行うことを特徴とする油脂の脱臭脱酸方法。

引用特許：

審査官引用 (7件)

特開昭60-023493
特開昭59-172596
特開昭59-113099

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