特許

J-GLOBAL ID：200903085269361361

油脂含有飲食物

発明者： 辻 宏明 ,  高橋 千枝 ,  瀬戸 明 ,  堺 宗雄
出願人/特許権者： 日清製油株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-195919
公開番号（公開出願番号）：特開平9-023817
出願日： 1995年07月07日
公開日（公表日）： 1997年01月28日
要約：

【要約】【構成】 グリセリドの構成脂肪酸としてn-3系長鎖多価不飽和脂肪酸を含み、n-3系長鎖多価不飽和脂肪酸の総量の40モル%未満がグリセリドの2位に結合した混合トリグリセリドからなる油脂または該混合トリグリセリドを含有してなる油脂を配合したクリーム、マーガリン、サラダドレッシング、マヨネーズ等の油脂含有飲食物。【効果】 本発明の油脂含有飲食物は、従来のn-3系長鎖多価不飽和脂肪酸供給源を同量配合した飲食物よりも血中コレステロール値および/または血中トリグリセリド値を低減化する作用(血中脂質濃度改善効果)が大きく、かつエイコサノイドのPGI2 産生量を増加およびTXA2 産生量を減少せしめる作用(血小板凝集能抑制効果)が大きい。

請求項（抜粋）：

グリセリドの構成脂肪酸としてn-3系長鎖多価不飽和脂肪酸を含み、n-3系長鎖多価不飽和脂肪酸の総量の40モル%未満がグリセリドの2位に結合した混合トリグリセリドからなる油脂を配合した油脂含有飲食物。

IPC (7件)：

A23D 9/007 ,  A23L 1/30 ,  C11C 3/10 ,  A61K 31/23 ACB ,  A61K 31/23 ADN ,  A61K 35/12 ,  A61K 35/80

FI (8件)：

A23D 9/00 516 ,  A23L 1/30 A ,  A23L 1/30 Z ,  C11C 3/10 ,  A61K 31/23 ACB ,  A61K 31/23 ADN ,  A61K 35/12 ,  A61K 35/80 Z

引用特許：

審査官引用 (3件)

• ヒト乳脂肪代替物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-032640   出願人：ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ
• 高度不飽和脂肪酸含有油脂組成物及び高度不飽和脂肪酸を含有するグリセリド油の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-345162   出願人：食品産業ハイセパレーション・システム技術研究組合
• 特開昭63-087988