特許
J-GLOBAL ID：200903085671591942
低分子ペクチン酸含有飲食品
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
太田 恵一
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-350025
公開番号（公開出願番号）：特開平6-169725
出願日： 1992年12月03日
公開日（公表日）： 1994年06月21日
要約：
【要約】【目的】 低粘度、高溶解性を有し、かつ食物繊維としての生理活性を保持した低分子ペクチン酸を含有する低分子ペクチン酸含有飲食品を提供する。【構成】 ペクチン酸にエンド型ポリガラクツロナーゼを作用させることにより得られる低分子ペクチン酸を、0.01〜50重量%含有する、低分子ペクチン酸含有飲食品。
請求項（抜粋）：
ペクチン酸にエンド型ポリガラクツロナーゼを作用させることにより得られる低分子ペクチン酸を、0.01〜50重量%含有する、低分子ペクチン酸含有飲食品。
IPC (4件)：
A23L 1/308
, A21D 2/18
, A23G 3/00 101
, A23L 2/00
