特許

J-GLOBAL ID：200903086578328308

唐辛子含有麺

発明者： 平田 俊成 ,  河村 康将 ,  山屋 多津男
出願人/特許権者： 日清食品株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-019894
公開番号（公開出願番号）：特開2001-204412
出願日： 2000年01月28日
公開日（公表日）： 2001年07月31日
要約：

【要約】【課題】 栄養的に優れ種々の薬理作用を有する唐辛子を、高含量で添加することができ、所望とする辛味と赤色色調の調整が容易であり、特に、連続生産において、辛味と赤色の色調が一定した品質を維持することができ、且つ製麺性等の製造適性に優れ、食味に優れた唐辛子含有麺を提供する。【解決手段】 辛味が強く赤色の薄い唐辛子粉末(A)と、辛味が弱いかまたは辛味が無く赤色が濃い唐辛子粉末(B)とを含有することを特徴とする唐辛子含有麺。

請求項（抜粋）：

辛味が強く赤色の薄い唐辛子粉末(A)と、辛味が弱いかまたは辛味が無く赤色が濃い唐辛子粉末(B)とを含有することを特徴とする唐辛子含有麺。

Fターム (11件)：

4B046LA02 ,  4B046LB03 ,  4B046LB04 ,  4B046LB07 ,  4B046LC17 ,  4B046LE03 ,  4B046LE06 ,  4B046LG25 ,  4B046LP01 ,  4B046LP40 ,  4B046LP57

引用特許：

審査官引用 (6件)

• 特開昭61-135558
  
• 有色麺
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-101519   出願人：有限会社明和
• 薬効成分含有麺
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-133375   出願人：山内昌
• 特開昭62-282561
  
• 特開昭61-135558
  
• 特開昭62-282561