特許
J-GLOBAL ID：200903087020068284

苦味を遮蔽するためのヒドロキシフラバノン類の使用

発明者：
ヤコブ・ペーター・ライ

ヤコブ・ペーター・ライ について

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ゲルハルト・クラマー

ゲルハルト・クラマー について

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ギユンター・キンデル

ギユンター・キンデル について

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イアン-ルーカス・ガトフイールド

イアン-ルーカス・ガトフイールド について

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マンフレート・ミユラー

マンフレート・ミユラー について


出願人/特許権者：
ハーマン・ウント・ライマー・ゲゼルシヤフト・ミツト・ベシユレンクテル・ハフツング

ハーマン・ウント・ライマー・ゲゼルシヤフト・ミツト・ベシユレンクテル・ハフツング について


代理人 (1件)： 小田島 平吉
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-129893
公開番号（公開出願番号）：特開2002-360188
出願日： 2002年05月01日
公開日（公表日）： 2002年12月17日
要約：
【要約】【課題】 本発明の目的は複数の苦い物質に対して苦味抑制効果を示す容易に入手可能な低分子量物質を見いだすことである。【解決手段】 本発明は苦いおよび/または金属のような味の感じを抑制または減少するためのヒドロキシフラバノン類、それらの塩類および立体異性体並びにそれらの混合物に関する。さらに、本発明は活性含有量のヒドロキシフラバノン類、それらの塩類および立体異性体またはそれらの混合物を有することを特徴とする栄養、滋養もしくは消費できる調合物または経口薬剤組成物にも関する。
請求項（抜粋）：
一般式(I)【化1】[式中、R1〜R9は互いに独立して水素原子、ヒドロキシル基、メチル、エチル、1-プロピル、2-プロピル、メトキシ、エトキシ、1-プロピルオキシまたは2-プロピルオキシ基を示し、但し、基R1〜R9の少なくとも1個はヒドロキシル基を表す]の化合物を含んでなる調合物。
IPC (5件)：
A23L 1/015 ,  A61K 47/22 ,  A23F 3/16 ,  A61K 31/431 ,  A61K 31/522
FI (5件)：
A23L 1/015 ,  A61K 47/22 ,  A23F 3/16 ,  A61K 31/431 ,  A61K 31/522
Fターム (23件)：
4B027FB08 ,  4B027FC02 ,  4B027FK02 ,  4B027FP90 ,  4B035LC01 ,  4B035LG04 ,  4B035LK19 ,  4C076BB01 ,  4C076CC11 ,  4C076CC32 ,  4C076DD59 ,  4C076FF02 ,  4C076FF52 ,  4C086AA01 ,  4C086CB07 ,  4C086CC06 ,  4C086MA02 ,  4C086MA05 ,  4C086MA07 ,  4C086MA52 ,  4C086NA09 ,  4C086ZA36 ,  4C086ZB32
引用特許：
審査官引用 (6件)
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引用文献：
審査官引用 (4件)
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