特許

J-GLOBAL ID：200903087127698639

電子線殺菌方法

発明者： 林 徹 ,  鈴木 節子 ,  多田 幹郎 ,  坂上 和之 ,  津田 善彦
出願人/特許権者： 農林水産省食品総合研究所長 ,  多田 幹郎 ,  三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
代理人 (1件)： 野河 信太郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-161054
公開番号（公開出願番号）：特開2000-342234
出願日： 1999年06月08日
公開日（公表日）： 2000年12月12日
要約：

【要約】【課題】 殺菌効果を有するとともに、機能特性に影響を及ぼさない固形素材の処理方法を見出すことを目的とする。【解決手段】 本発明によれば、タンパク質又は糖質を主成分とする固形素材を、その水分含量が、第二屈曲点以下、好ましくは単分子吸着水分含量以下になるように調整し、次いで素材に電子線を照射することにより、素材を汚染する微生物を殺菌する固形素材の殺菌方法が提供される。

請求項（抜粋）：

タンパク質又は糖質を主成分とする固形素材を、その水分含量が第二屈曲点以下になるように調整し、次いで素材に電子線を照射することからなる固形素材の殺菌方法。

Fターム (4件)：

4B021LA24 ,  4B021LA32 ,  4B021LP10 ,  4B021LW09