特許

J-GLOBAL ID：200903087921549982

アルコール飲料の呈味改善剤

発明者： 持田 晃一 ,  奥田 葉子 ,  眞岡 孝至 ,  小塚 睦夫 ,  伊藤 義博
出願人/特許権者： 有限会社デザイナーフーズ協会
代理人 (1件)： 宮崎 伊章
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-143463
公開番号（公開出願番号）：特開平10-313849
出願日： 1997年05月15日
公開日（公表日）： 1998年12月02日
要約：

【要約】【課題】アルコール飲料の有する不快臭等を消失し、後味と呈味を改善する呈味改善剤及び呈味改善方法を提供する【解決手段】カプシクム属アヌム種(Capsiucum annum L. var.grossum)の植物であるパラディチョムパプリカの果実からなるアルコール飲料の呈味改善剤。

請求項（抜粋）：

カプシクム属アヌム種( Capsiucum annum L. var.grossum)の植物であるパラディチョムパプリカの呈味改善成分を有効成分とするアルコール飲料の呈味改善剤。

IPC (2件)：

C12G 3/06 ,  C12G 3/12

FI (2件)：

C12G 3/06 ,  C12G 3/12