特許

J-GLOBAL ID：200903090272022784

析出を伴う発酵法によるL-グルタミン酸の製造法

発明者： 泉井 裕 ,  守屋 美加 ,  平野 聖子 ,  原 吉彦 ,  伊藤 久生 ,  松井 和彦
出願人/特許権者： 味の素株式会社
代理人 (1件)： 遠山 勉 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-241253
公開番号（公開出願番号）：特開2001-333769
出願日： 2000年08月09日
公開日（公表日）： 2001年12月04日
要約：

【要約】【課題】 低pH条件下でL-グルタミン酸を生産する微生物を検索、育種し、得られた微生物を用いてL-グルタミン酸を析出させながら発酵生産する方法を提供すること。【解決手段】 特定のpHにおいて飽和濃度のL-グルタミン酸及び炭素源を含む液体培地で炭素源を代謝することができ、かつ、前記pHの液体培地中にL-グルタミン酸の飽和濃度を越える量のL-グルタミン酸を蓄積する能力を有する微生物を、pHがL-グルタミン酸が析出する条件に調整された液体培地に培養し、該培養液中にL-グルタミン酸を析出させながら生成蓄積させることにより、L-グルタミン酸を製造する。

請求項（抜粋）：

特定のpHにおいて飽和濃度のL-グルタミン酸及び炭素源を含む液体培地で同炭素源を代謝することができ、かつ、前記pHの液体培地中にL-グルタミン酸の飽和濃度を越える量のL-グルタミン酸を蓄積する能力を有する微生物。

IPC (5件)：

C12N 1/21 ,  C12N 1/00 ,  C12P 13/14 ,  C12N 15/09 ZNA ,  C12R 1:01

FI (5件)：

C12N 1/21 ,  C12N 1/00 T ,  C12P 13/14 E ,  C12R 1:01 ,  C12N 15/00 ZNA A

Fターム (35件)：

4B024AA03 ,  4B024AA05 ,  4B024AA11 ,  4B024BA74 ,  4B024CA04 ,  4B024DA05 ,  4B024EA04 ,  4B024GA11 ,  4B024HA01 ,  4B024HA20 ,  4B064AE19 ,  4B064CA02 ,  4B064CA19 ,  4B064CC03 ,  4B064CC07 ,  4B064CC09 ,  4B064CC24 ,  4B064CD13 ,  4B064CE15 ,  4B064DA10 ,  4B064DA13 ,  4B065AA01X ,  4B065AA01Y ,  4B065AB01 ,  4B065AC04 ,  4B065AC07 ,  4B065AC14 ,  4B065AC15 ,  4B065BA02 ,  4B065BA18 ,  4B065BA22 ,  4B065BB12 ,  4B065CA17 ,  4B065CA41 ,  4B065CA46

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 発酵法によるL-グルタミン酸の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-171627   出願人：味の素株式会社
• 特開昭62-000288