特許

J-GLOBAL ID：200903090398984301

アンジオテンシン変換酵素阻害性ペプチド

発明者： 筬島 豊 ,  松井 利郎
出願人/特許権者： 一番食品株式会社
代理人 (1件)： 筒井 知
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-034628
公開番号（公開出願番号）：特開2000-191692
出願日： 1999年04月20日
公開日（公表日）： 2000年07月11日
要約：

【要約】【課題】 生物資源由来で安全性が高くアンジオテンシンI変換酵素阻害活性の優れた新規な物質、ならびに該物質を有効成分とするアンジオテンシンI変換酵素阻害剤およびそれを含有する食品を提供する。【解決手段】 Ala-Pro-Gly-Ala-Gly-Val-Tyr(配列番号:5)で表わされるアミノ酸配列で示されるアンジオテンシンI変換酵素阻害性ペプチド、該ペプチドを有効成分とするアンジオテンシンI変換酵素阻害剤、および該ペプチドを含有する食品。

請求項（抜粋）：

Ala-Pro-Gly-Ala-Gly-Val-Tyr(配列番号:5)で表わされるアミノ酸配列で示されることを特徴とするアンジオテンシンI変換酵素阻害性ペプチド。

IPC (5件)：

C07K 7/06 ZNA ,  A23L 1/305 ,  A61K 38/55 ,  C12N 9/99 ,  A23L 1/39

FI (5件)：

C07K 7/06 ZNA ,  A23L 1/305 ,  C12N 9/99 ,  A23L 1/39 ,  A61K 37/64