特許

J-GLOBAL ID：200903091513921501

プレミックス

発明者： 江木 衷 ,  武田 伸子 ,  嶋岡 敬二 ,  緒方 伸夫
出願人/特許権者： 協和醗酵工業株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-069989
公開番号（公開出願番号）：特開平6-277011
出願日： 1993年03月29日
公開日（公表日）： 1994年10月04日
要約：

【要約】【目的】 軟かく、かつ舌触り、食感の良好なたこ焼きを得る。【構成】 小麦粉とハイドロキシプロピル化デンプンを主原料に用いてたこ焼きを得る。

請求項（抜粋）：

小麦粉とハイドロキシプロピル化デンプンを含有するプレミックス。

IPC (3件)：

A23L 1/48 ,  A21D 2/18 ,  A21D 10/02

引用特許：

審査官引用 (1件)

• たこ焼き用ミックス及びたこ焼きの製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-235208   出願人：日本製粉株式会社