特許
J-GLOBAL ID:200903091575872477
お好み焼き用穀粉、たこ焼き用穀粉、お好み焼き及びたこ焼き
発明者:
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出願人/特許権者:
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代理人 (1件):
有賀 三幸 (外3名)
公報種別:公開公報
出願番号(国際出願番号):特願平8-226943
公開番号(公開出願番号):特開平10-066527
出願日: 1996年08月28日
公開日(公表日): 1998年03月10日
要約:
【要約】【解決手段】 モチ性小麦粉を1〜50重量%含有するお好み焼き用穀粉及びたこ焼き用穀粉、並びにこれを用いて製造されたお好み焼き類及びたこ焼き類。【効果】 ボリューム感、歯ごたえがあり、かつしっとりとし、適度にもちもちした良好な食感を有する。
請求項(抜粋):
モチ性小麦粉を1〜50重量%含有することを特徴とするお好み焼き用穀粉。
IPC (2件):
FI (2件):
引用特許:
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