特許
J-GLOBAL ID：200903091714313852
ポリフェノール含有アルコール飲料
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
舟橋 榮子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-015301
公開番号（公開出願番号）：特開2005-204585
出願日： 2004年01月23日
公開日（公表日）： 2005年08月04日
要約：
【課題】低アルコール飲料の多くは、甘さと酸っぱさと果実の香りが魅力の商品であるが、甘すぎて多くは飲めない、飲んだ後に口に残るといった問題がある。【解決手段】本発明は、低アルコール飲料において、従来の低アルコール飲料にリンゴワインを添加し、さらにホップポリフェノールまたはリンゴポリフェノールを添加することにより、低アルコール飲料に特有の甘さ、酸っぱさ、果実風味をそのままにして口の中に残る甘さをなくす、キレを良くする、何本でも飲める、複雑な味わいを有する低アルコール飲料を得ることが可能となった。
請求項（抜粋）：
果実ワインを含有することを特徴とするアルコール飲料。
IPC (1件)：
FI (1件)：
Fターム (2件)：
引用特許：
引用文献：
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