特許
J-GLOBAL ID：200903091772968974
水不溶性カルシウム塩用分散剤および該分散剤を含有する飲料
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
長谷川 曉司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-105840
公開番号（公開出願番号）：特開平10-070966
出願日： 1997年04月23日
公開日（公表日）： 1998年03月17日
要約：
【要約】【課題】 分散性がよく、長期安定性に優れる、水不溶性カルシウム塩、例えば炭酸カルシウム用の分散剤、該水不溶性カルシウム塩を含有する粉末状組成物および貯蔵安定性に優れる水不溶性カルシウム塩を分散させた飲料を提供する。【解決手段】 蔗糖脂肪酸エステルおよびアニオン性界面活性剤を特定の比で含有する分散剤を用いると、該分散剤および水不溶性カルシウム塩を含有する飲料は、水不溶性カルシウム塩の分散性がよく、長期安定性に優れる。
請求項（抜粋）：
HLBが10以上の蔗糖脂肪酸エステルおよびアニオン性界面活性剤を、下記の(a)または(b)の重量比で含有することを特徴とする水不溶性カルシウム塩用分散剤。(a)アニオン性界面活性剤が脂肪酸金属塩の場合は、蔗糖脂肪酸エステル/アニオン性界面活性剤の重量比は20/1〜1/1であり、(b)アニオン性界面活性剤が脂肪酸金属塩以外のアニオン性界面活性剤の場合は、蔗糖脂肪酸エステル/アニオン性界面活性剤の重量比は99/1〜1/99である。
IPC (7件)：
A23L 1/304
, A23C 9/156
, A23L 2/52
, A23L 2/38
, B01F 17/56
, A61K 33/06 ADD
, A61K 33/10 ABJ
A23L 1/304
, A23C 9/156
, A23L 2/38 P
, B01F 17/56
, A61K 33/06 ADD
, A61K 33/10 ABJ
, A23L 2/00 F
